行業(yè)前景及特點(diǎn)
近幾年，人們生活水平隨著科技發(fā)展有了明顯地提高。人們對(duì)快速食品、方便食品、速溶食品、保健食品及湯料有了根本地改變，使得市場(chǎng)供求呈現(xiàn)緊張。市場(chǎng)需求量不斷增加，據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，僅方便面配料領(lǐng)域，中國(guó)就是一個(gè)巨大的市場(chǎng)。僅此一項(xiàng)，中國(guó)每年就需要凍干食品4萬(wàn)噸，而實(shí)際上中國(guó)目前的年生產(chǎn)量還不足3000噸，凍干制品市場(chǎng)頗有潛力。
凍干食品(另稱：FD食品 ) 是真空冷凍干燥食品的簡(jiǎn)稱，是英文“FREEZE DRIED”的縮寫。它是在真空的環(huán)境的下將冷凍的肉、水果、蔬菜等原料直接凍干的過(guò)程。在凍干過(guò)程中，冷凍原材料中的冰晶水分，不融化成水，直接升華成氣體，自然干燥。整個(gè)干燥過(guò)程在低溫下進(jìn)行，大約需要24小時(shí)，而且僅僅只有水份被抽干。經(jīng)FD技術(shù)處理過(guò)的凍干食品，內(nèi)在營(yíng)養(yǎng)成分的保存率可達(dá)到96%以上，食材中的營(yíng)養(yǎng)素被較好的保留，是一個(gè)很細(xì)致和高要求的程序，保證產(chǎn)品處于“生鮮”狀態(tài)，隨后進(jìn)入包裝程序。
面臨的挑戰(zhàn)
日益加劇的食品行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，對(duì)手工管理模式提出了嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。商品品種日益豐富，產(chǎn)品更新越來(lái)越快、企業(yè)活動(dòng)節(jié)奏加快、調(diào)價(jià)、削價(jià)、移庫(kù)各種情況，信息量大、變化加快，賒銷、代銷、折讓、退換等方式頻繁應(yīng)用，這些都增加經(jīng)營(yíng)管理中的結(jié)算和統(tǒng)計(jì)難度，手工管理難以完全勝任。強(qiáng)化庫(kù)存管理，加強(qiáng)配送管理、規(guī)范業(yè)務(wù)流程，提高透明度，加快商品資金周轉(zhuǎn)，以及為流通領(lǐng)域信息管理全方面網(wǎng)絡(luò)化，是眾多食品企業(yè)未來(lái)的發(fā)展方向。食品行業(yè)的信息化管理，在所有行業(yè)中是復(fù)雜的一種類型。因?yàn)槭称肪哂斜Ｙ|(zhì)期的特性，所以在生產(chǎn)、物流、分銷管理業(yè)務(wù)中的所有環(huán)節(jié)，從訂單處理開始到出入庫(kù)管理、物流配送管理、應(yīng)收款管理，都要求有很高的效率及準(zhǔn)確性。唯有合適的信息化系統(tǒng)，才能幫助食品企業(yè)降低商品損耗和財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)，達(dá)到降低成本、增加效益的目的。
通過(guò)SAP B1 ERP信息化實(shí)現(xiàn)降本增效
通過(guò)建立財(cái)務(wù)業(yè)務(wù)集成的信息化平臺(tái)，通過(guò)SAP ERP整合銷售、生產(chǎn)、采購(gòu)、倉(cāng)庫(kù)、質(zhì)量、售后、財(cái)務(wù)等各部門業(yè)務(wù)，實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)協(xié)同、信息共享。
當(dāng)有流程變更時(shí)，可以靈活的進(jìn)行系統(tǒng)流程更改。SAP系統(tǒng)的各個(gè)版本產(chǎn)品也可以平滑升級(jí)，企業(yè)可以在發(fā)展到相當(dāng)規(guī)模后實(shí)施SAP高品質(zhì)產(chǎn)品。
SAP系統(tǒng)利用集成的水晶報(bào)表和商務(wù)智能，可以快速的進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)和分析，并挖掘有價(jià)值的信息，以圖形圖表的形式展示給決策層，為企業(yè)的迅速反應(yīng)提供決策依據(jù)。
1、 建立從采購(gòu)環(huán)節(jié)、生產(chǎn)環(huán)節(jié)到銷售環(huán)節(jié)的全流程追溯體系
通過(guò)SAP Business One靈活的批次管理，可以輕松跟蹤各個(gè)產(chǎn)品從采購(gòu)、生產(chǎn)到銷售的整個(gè)流程。把采購(gòu)、生產(chǎn)和銷售過(guò)程管理起來(lái)。公司管理層和各部門現(xiàn)可以通過(guò)基于SAP Business One 解決方案的統(tǒng)一平臺(tái)，清晰地了解到貨物的實(shí)時(shí)庫(kù)存情況，包括數(shù)量、批次、保質(zhì)期等信息，從而輕松進(jìn)行下單、配貨、追溯管理等事務(wù)。
2、實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)成本的精細(xì)化核算
SAP Business One系統(tǒng)將所有原材料和產(chǎn)成品進(jìn)行批次管理，并且按照Bom結(jié)構(gòu)實(shí)時(shí)歸集半成品和產(chǎn)成本品的材料成本，可以分析出每個(gè)批次原材料、半成品和產(chǎn)成品的批次成本。
SAP Business One系統(tǒng)的成本管理可以為每個(gè)批次的物料進(jìn)行成本核算和跟蹤，也就可以按訂單、按客戶、按批次進(jìn)行成本利潤(rùn)分析，實(shí)現(xiàn)對(duì)每個(gè)部門和部門人員的實(shí)際績(jī)效考核。
SAP Business One系統(tǒng)可按照每個(gè)業(yè)務(wù)單元設(shè)立成本利潤(rùn)中心，對(duì)于每個(gè)業(yè)務(wù)單元的日常費(fèi)用報(bào)銷情況準(zhǔn)確分析和和核算，可以作為全方面績(jī)效管理的依據(jù)。
3、打通各業(yè)務(wù)單元的任督二脈，提高工作效率
SAP Business One系統(tǒng)把原來(lái)的各個(gè)信息孤島串聯(lián)在一起，各個(gè)部門業(yè)務(wù)人員通過(guò)一套信息化系統(tǒng)進(jìn)行溝通，很大程度上提高原來(lái)的工作效率。
4、對(duì)各部門的數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)收集分析
通過(guò)SAP Business One 數(shù)字化管理平臺(tái)以及強(qiáng)大的SAP報(bào)表分析功能，企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)層可以實(shí)時(shí)監(jiān)控企業(yè)采購(gòu)、生產(chǎn)、銷售、庫(kù)存、財(cái)務(wù)等運(yùn)行情況。
5、通過(guò)銷售全流程閉環(huán)管理，為企業(yè)銷售業(yè)績(jī)開源提供數(shù)據(jù)支撐
通過(guò)銷售數(shù)據(jù)統(tǒng)一管理、強(qiáng)大的數(shù)據(jù)分析預(yù)測(cè)、客戶信息和市場(chǎng)信息的收集整理及建立內(nèi)部溝通渠道，幫助企業(yè)建立以客戶為中心的分銷體系，使產(chǎn)品和服務(wù)能夠迅速覆蓋整個(gè)目標(biāo)市場(chǎng)。
a) 實(shí)現(xiàn)整個(gè)分銷體系的集中管理和異地監(jiān)控
b) 實(shí)現(xiàn)信息共享和順暢溝通
c) 及時(shí)準(zhǔn)確地反饋市場(chǎng)需求，把握新的銷售機(jī)會(huì)
d) 提高客戶服務(wù)質(zhì)量和客戶忠誠(chéng)度
e) 規(guī)范渠道政策，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和剔除阻礙渠道正常成長(zhǎng)的不利因素
f) 縮短銷售周期，降低銷售成本，減少壞帳呆帳
g) 使企業(yè)在快速變化的市場(chǎng)環(huán)境中保持永續(xù)發(fā)展能力。
華智SAP凍干食品ERP行業(yè)案例
青島喬瑟食品有限公司
山東中合果蔬食品有限公司
星宇食品(煙臺(tái))有限公司
中科華智( 簡(jiǎn)稱：華智)是一家專門從事企業(yè)信息化咨詢和信息化整體解決方案的科技公司。公司在深圳、北京、濟(jì)南設(shè)有分支機(jī)構(gòu)，作為SAP授權(quán)合作伙伴，華智公司擁技術(shù)咨詢和實(shí)施服務(wù)隊(duì)伍，公司核心員工擁有15年以上的信息化咨詢經(jīng)驗(yàn)，憑借豐富的行業(yè)實(shí)踐為基礎(chǔ)，結(jié)合企業(yè)的實(shí)際需要，利用IT信息技術(shù)，為企業(yè)提供各類管理軟件的實(shí)施和開發(fā)服務(wù)。
華智提供服務(wù)的主要產(chǎn)品有：
1) SAP Business One ERP系統(tǒng)
2) SAP HANA大數(shù)據(jù)分析系統(tǒng)
3) HuaZhi WMS條碼倉(cāng)儲(chǔ)管理系統(tǒng)
4)?HuaZhi MES制造執(zhí)行管理系統(tǒng)
5) HuaZhi 產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)
6) HuaZhi SRM供應(yīng)商管理系統(tǒng)
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